2020年受疫情和行业大盘双重影响，厨电行业低开高走。虽然受疫情影响厨电行业整体出现了下滑，但是仍有不少新兴品类出现逆市增长的良好表现。业内人士认为，新兴品类的崛起是我国居民生活水平提升所带来的结果，洗碗机的健康性、便捷性，一体机的多样化烹饪方式、空间的集成化、场景化，都切合了居民对美好生活的需求。
今年上半年厨电市场低开高走
梳理厨电品类近些年的发展，可以看出行业的一些趋势。2018年之前，受房地产发展红利影响，厨电行业呈现高速增长态势;从2018年开始，行业增速逐渐放缓并略有下降;2020年，受疫情和行业大盘双重影响，厨电行业低开高走。
中怡康数据显示，2020年第一季度，厨电品类跌至谷底，全渠道销售同比下滑39%。进入第二季度后，随着“五一”、“618”等销售关键节点的到来，厨电市场回暖明显，整体下滑幅度收窄至6%。值得关注的是，厨电线上市场表现尤为突出，京东数据显示，以“五一”为分界点，厨电销售迎来爆发式增长，五六七三个月分别同比增长43.5%、56.1%、52.5%，预计全年同比增长幅度将超过2019年。
疫情的影响加速了厨电企业的优胜劣汰。中怡康数据显示，传统三件套(烟灶消)2020年上半年在售品牌数为599个，近一年时间内有143个品牌进入，173个品牌退出。但是从品牌整体的集中度来看，格局仍然比较稳定，TOP3、TOP5、TOP10的集中度分别由2016年的56.6%、70.5%、84.9%上升至2020年的57.4%、72.8%、88.6%，尤其是排名头部的企业依然保持着稳中略升的市场占有率。
洗碗机、微蒸烤一体机增长喜人
疫情的影响没有打破消费升级的主旋律，这反映在疫情期间健康家电、新兴厨电受到空前的关注。当前消费者对生活品质的要求越来越高，厨房由过去仅仅承担烹饪功能逐渐向社交厨房、智能厨房过度，俨然成了家庭中的新“C”位，厨电新功能、新品类受到市场的青睐。
从中怡康零售监测与京东商城数据来看，在疫情影响严重的上半年，传统厨电核心性能升级成为市场的大趋势。线上油烟机19m3/min以上的大风量销量占比，从去年同期的34%提升到今年的49%，线下销售大风量比重也从40%提升到了46%;燃气灶一级能效(热效率≥63%)的产品比重线上销售从2%提升了到59%，线下销售从6%提升了到55%。而京东商城的油烟机最大静压400Pa以上的产品比重达到了27%，其中700Pa以上的产品占比为11%，也佐证了以烟灶为代表的传统厨卫电器产品附加值不断提高，核心性能逐渐优化。
新兴品类厨电上半年增长势头喜人。据京东数据显示，新兴厨电产品销售同比增长51.1%，拉动了大盘的增长。以洗碗机为例，中怡康数据显示，2020上半年洗碗机线下和线上零售量同比分别增长14%、39%，洗碗机厂商也不断加码健康相关功能、提升技术布局和储备。万家乐重点关注洗碗机市场，上半年接连发布蜂鸟系列、百灵鸟系列洗碗机，搭载了自主研发的Clean-T ech2分子智净技术，该技术包含25项万家乐原创专利技术，除菌率可达99.99%，并有效杜绝二次污染，洗净、除菌、抑菌一步到位。
除了洗碗机，主打智能的多功能料理机、微蒸烤一体机、空气炸锅，主打健康的果蔬净化器、碗筷消毒器、低糖电饭煲等新品类销售均有大幅增长，不少企业抓住趋势推出新品。例如，康宝推出钱币消毒柜、毛巾消毒柜、鞋帽消毒柜、书籍消毒柜等众多新品，希望努力引领行业实现专业消毒、全景守护;格兰仕今年相继推出RY微蒸烤一体机、PF定温微波炉、XWA微烤一体机、C50蒸烤箱、D35蒸烤箱、H12N空气炸烤箱等等新产品。
集成化、场景化成厨房新趋势
集成产品是厨电市场另一个表现亮眼的品类。随着国内消费水平不断升级，市场上厨电产品集成化、套系化、场景化趋势明显。方太于今年发布集成烹饪中心Ⅱ代产品，该产品在原先烟灶蒸烤基础上，依据用户使用场景推出更多选择，集吸油烟机、燃气灶、消毒柜、蒸箱、烤箱、蒸烤烹饪机多样选择于一体。
帅康顺势推出了高端系列——自动清洗集成灶蒸烤消一体款GY970新品，搭载了强大的“过温蒸，加湿烤”功能，满足当下消费者需求，成了新一代的消费选择。
老板电器带来“中国新厨房”概念，通过中式烹饪文化根基，从更强性能、更优空间、更多功能三个维度，为用户提供最大化利用的厨房使用功能空间的中式烹饪产品解决方案，带来集成一体机、集成净洗水槽等集成系列线产品，尽显中国新厨房各类场景。
万和也于上半年新增集成灶、厨房烹饪中心+洗涤中心的产品线，解决传统烟灶、蒸烤、水槽、洗碗机、净水器、垃圾处理器等厨电产品分散布局不好设计的问题。万和相关负责人认为，“产品集成化将是常态，未来将会有更多的产品集成在厨房，如小家电、热水器等等。”
华帝近日首次亮出“全系”概念，推出了包含烟机、灶具、洗碗机、蒸烤一体机和热水器在内的华帝敦煌套系产品，为消费者提供省时省心的厨电全生态解决方案。
中怡康研究机构认为，新兴品类的崛起是我国居民生活水平提升所带来的结果，洗碗机的健康性、便捷性，一体机的多样化烹饪方式、空间的集成化，都切合了居民对美好生活向往的需求。消费者以往基本上是购买烟灶等必需品后，有需求再进行购买别的产品，现在是有意识地进行厨卫电器如洗碗机等多样化采购，这也是消费者理念转变的过程。
厨电行业未来大有可为
房地产市场的逐步回暖为厨电的进一步复苏带来了信心。据国家统计局数据，二季度房地产业产值增长转负为正。受其影响，房地产精装修市场将会逐渐复苏，作为精装修标配的厨电，下半年有望迎来油烟机、燃气灶、洗碗机等多个品类的持续增长。
据了解，近些年，精装房渗透率的提升成为厨电发展新引擎。随着精装修政策的出台，精装修楼盘开盘数量及市场规模快速增长。2019年住宅精装新开盘项目数量达3581个，同比增长31.3%;市场规模达319.3万套，同比增长26.2%。据预测，未来10年精装房渗透率有50%的提升空间。目前精装房中厨电配套率达98%，精装房市场的发展将有助提升厨电产品的普及率，从而带动厨电产品的销售。
随着消费者购买行为更加理性成熟，厨电行业升级步伐也要加快。中国家用电器协会副理事长徐东生认为，中国厨电行业要落实发展使命，就必须着眼于消费升级、科技创新、品质提升。中国烹饪具有鲜明的民族性，中国厨电行业就要仔细研究中国消费者的烹饪特点，通过大量的烹饪数据和踏实的匹配实验，推出更好的厨电产品满足中国消费者的需求，提高生活品质。同时要通过厨电在内的整体家电产业的升级带动相关的上下游产业发展，为国内大循环的顺利推进贡献一份力量。
关键词： 厨房
